聚会及餐饮礼仪(建议收藏)

时间:2021-10-13 14:16 作者:ROR体育官网
本文摘要:聚会及餐饮礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长,那么在聚会及餐饮中有什么礼仪呢?下面是小编为大家准备搜集整理的聚会及餐饮礼仪,希望可以资助大家! 聚会及餐饮礼仪一、座次总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

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聚会及餐饮礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长,那么在聚会及餐饮中有什么礼仪呢?下面是小编为大家准备搜集整理的聚会及餐饮礼仪,希望可以资助大家! 聚会及餐饮礼仪一、座次总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲求首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,凭据主客身份、职位,亲疏分坐。如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等候,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应听从东道主摆设入座。

一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级此外坐在主座左侧位置。除非这次招待工具的向导级别很是高。二、点菜如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。固然,作为公务宴请,你会担忧预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前作业,选择合适档次的请客所在是比力重要的,这样客人也能大大领会你的预算。

况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太美意思点菜,都市让 你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬履历富厚,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求,否则,他会以为 不够体面。如果你是赴宴者,你应该知道,不应在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比力喜欢吃什么?”让大家感受被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口胃”,“要不要再来点其它的什么”等等。A.点菜三规则一看人员组成。

一般来说,人均一菜是比力通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。

一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,只管做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要水平。

若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的工具是比力关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

另有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价钱,或是讨价还价,这样会让你公司在客户眼前显得有点小家子气,而且客户也会以为不自在。B.中餐点菜的三优四忌一顿尺度的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感受吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。

在点菜中要顾及到各个法式的菜式。优先思量的菜肴(1)有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。

像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴鲜味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到许多外国人的推崇。(2)有当地特色的菜肴。好比西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

(3)本餐馆的特色菜。许多餐馆都有自己的特色菜。

上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。C.饮食禁忌(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,而且不喝酒。

海内的释教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包罗葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的释教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及外洋华人同胞时尤要注意。(2)出于康健的原因,对于某些食品,也有所禁忌。

好比,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。(3)差别地域,人们的饮食偏好往往差别。对于这一点,在摆设菜单时要兼顾。

好比,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,只管少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。

(4)有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自差别的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时禁绝吃请,在公务宴请时禁绝大吃大喝,禁绝凌驾国家划定的尺度用餐,禁绝喝烈性酒。再如,驾驶员事情期间不得喝酒。要是忽略了这一点,另有可能使对方犯错误。

三、吃菜中国人一般都很讲求吃,同时也很讲求吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也越发讲求。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,驾轻就熟。

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。

洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。

对外宾不要重复劝菜,可向对方先容中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客套,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,到场外宾举行的宴会,也不要指望主人会重复给你让菜。

你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。客人入席后,不要立刻动手取食。

而应待主人打招呼,由主人碰杯示意开始时,客人才气开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已眼前时, 再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。

要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急遽把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的行动要文雅,夹莱时不要遇到邻座,不要把盘里的菜拨到桌 上,不要把汤泼翻。

不要发出不须要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的体现。不要一边吃工具,一边和人谈天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐历程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱 抠。

用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐竣事后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意竣事时,客人不能先离席。

四、喝酒俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有许多学问讲求,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。细节一:向导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手碰杯。

细节二:可以多人敬一人,决不行一人敬多人,除非你是向导。细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝几多可视乎情况而定,好比对方酒量,对方喝酒态度,切不行比对方喝得少,要知道是自己敬人。

细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显漂亮。细节五:记得多给向导或客户添酒,不要瞎给向导代酒,就是要代,也要在向导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给向导代酒而喝酒。

好比向导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬向导甲的人拦下。细节六:端起羽觞(啤羽觞),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是向导,知趣点,不要放太低,否则怎么叫下面的做人?细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好定时针顺序,不要厚此薄彼。细节八:碰杯,敬酒,要有说词,否则,我干嘛要喝你的酒?细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心内里了了然,否则人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十:如果,纯粹是如果,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,否则后面的人没酒怎么办?关于敬酒1、主人敬主宾。2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。4、陪客互敬。记着:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。五、离席一般酒会和茶会的时间很长,约莫都有在两小时以上。

也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想脱离了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不相识。常见一场宴会举行得正热烈的时候,因为有人想脱离,而引起众人一哄而散的效果,使主办人急得真跳脚。

欲制止这种煞风物的结果,当你要中途脱离时,千万别和谈话圈里的每一小我私家一一离别,只要悄悄地和身边的两、三小我私家打个招呼,然后离去便可。中途脱离酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不行一溜烟便不见了。和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。

因为当天对方要做的事许多,现场也另有许多客人等候他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人眼前失礼。有些人到场酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一小我私家要不要一块走。效果原来热热闹闹的局面,被她这么一鼓舞,一下子便提前散场了。

这种闹场的事,最难被宴会主人体谅,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。


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